کتاب زبان تخصصی هتلداری PDF با ترجمه فارسی (3 جلد) مکالمه، لغات و اصطلاحات

این کتاب حاوی اصطلاحات و لغات تخصصی رشته هتلداری بوده و نیز تمرینات چهار مهارت یادگیری زبان یعنی Speaking، Listening، Reading و Writing را دارا می باشد که به طرز بسیار حرفه ای و با زبانی روان و به دور از تکلف و اطناب به آموزش این رشته می پردازد. در ادامه، متن انگلیسی به جزییات دیگری از این مجموعه می پردازد. همچنین با مشاهده تصاویر می توانید با محتوای آن آشنا شوید.

کتاب زبان تخصصی هتلداری شامل فایل Student’s Book یا کتاب دانش آموز به همراه راهنمای معلم یا Teacher’s Book و نیز فایلهای صوتی (Audio CD) می باشد. بی شک چنین مجموعه کاملی به همراه زبان روان و سلیس منابع منتشر شده از سوی انتشارات Express Publishing انگلستان آن را تبدیل به یکی از بی رقیب ترین منابع آموزشی در این حوزه کرده است.

بسته آموزش زبان انگلیسی هتلداری و کترینگ منبع آموزشی جدیدی برای شاغلان حوزه‌ی هتلداری و کیترینگ است که خواهان بهبود مهارت‌های ارتباطی زبان انگلیسی شان در محیط کارند. با ترکیب واژگان و بافت زبانی مختص این حرفه، هر بخش کتاب، راهنمای گام به گامی را ارائه می دهد که دانش آموزان را در چهار جزء کلیدی زبان یعنی: خواندن، گوش دادن، صحبت کردن و نوشتن کاملا مانوس می کند. بسته آموزش زبان انگلیسی مسیر شغلی: هتلداری و کیترینگ به موضوعاتی از جمله تجهیزات هتل، رزواسیون، خدمات مربوط به غذا و نوشیدنی، مسائل امنیتی و انتخاب‌های شغلی می پردازد.

کتاب زبان تخصصی هتلداری به سه سطح مبتدی، متوسط و پیشرفته تقسیم شده و بیش از ۴۰۰ اصطلاح، واژه و عبارات تخصصی این حوزه را شامل می شود. هر بخش شامل یک آزمون درک خواندن (ریدینگ)، واژگان، و مهارت های گوش دادن (لیسنینگ) بوده و دانش آموزان را با روشهای کتبی و شفاهی آموزش می دهد.

سرفصل های کتاب زبان تخصصی هتلداری با ترجمه فارسی

سرفصل های کتاب اول

• ملاقات با کارکنان
• خوش آمدید!
• تسهیلات هتل
• سکونت خانوادگی
• خدمات پیشخدمتی
• اتاق مهمان
• تحویل گرفتن اتاق
• ملاقات با کارکنان رستوران
• رزرو کردن
• خدمات صبحانه
• در بار
• ملاقات با کارکنان آشپزخانه
• ابزار آشپزخانه
• تجهیزات خدمات غذا
• آماده سازی غذا

سرفصل های کتاب دوم

• رزرو کردن اتاق
• برنامه وفاداری
• تایید رزرواسیون
• خدمتکاری
• دربان (نگهبان)
• نقل و انتقال به فرودگاه
• تخلیه
• تسویه حساب
• خوش آمد گویی و اسکان مهمانها
• تشریح منو
• ثبت سفارش
• خدمات اتاق
• مهمانی
• ذخیره غذایی
• سفارش به تامین کنندگان غذا

سرفصل های کتاب سوم

• کاربری های خاص
• مسافران تجاری
• پاسخگویی به درخواست ها
• مشکلات رزرو کردن
• ورشکسته!
• پاسخگویی به شکایات
• امنیت هتل
• مسائل مالی
• ارایه پیشنهادات
• مشکلات اتاق غذاخوری
• نحوه پرداختتان چگونه است؟
• کار با هم
• امنیت و بهسازی آشپزخانه
• نگارش رزومه کاری
• مصاحبه شغلی

کترینگ چیست؟

شاید تا به حال، واژه کترینگ را شنیده باشید، اما معنی و منظور دقیق این کلمه را ندانید و همیشه برایتان سوال باشد که کترینگ یعنی چه؟ اگر  از آن دسته از افرادی هستید که با هواپیما یا قطار زیاد سفر می کنید یا در هتل های مختلفی اقامت داشته اید و حتی از رستوران های خاص غذا های رژیمی سفارش می دهید؛ قطعا نام کترینگ به گوشتان خورده است.

به طور کلی کترینگ یک واژه انگلیسی است که به معنی تهیه غذا و عرضه انواع غذا و نوشیدنی برای مکان های خاص است. بدین معنا که غذا و نوشیدنی ها در محلی مشخص درست شده و سپس برای مکان های مختلفی سرو می شوند. از انواع کترینگ های غذا می توان به کترینگ هواپیمایی، کترینگ بیمارستانی، کترینگ قطار، کترینگ هتل، کترینگ رستورانی و حتی کترینگ غذای رژیمی اشاره کرد.

هر کدام از کترینگ ها، با توجه به نیاز کاربران، شرایط خاص خودشان را دارند؛ بدین معنا که با توجه به مکان مورد نظر برای سرو غذا و نوشیدنی، مواد اولیه، دورچین و نوع نوشیدنی ها انتخاب می شوند. برای مثال، در کترینگ های هواپیمایی، اصولا از غذای های سبک و سرد استفاده می شود؛ چرا که در هواپیمای در حال پرواز، امکان گرم کردن غذا برای بیش از 100 مسافر، امکان پذیر نیست.

از سوی دیگر، در کترینگ هایی مثل هتل ها، اصولا از غذاهای گرم با تنوع  بیشتر استفاده می شود؛ همچنین کترینگ های مخصوصی هم هستند که تنها غذاهای رژیمی با میزان کالری و چربی بسیار کم تهیه و عرضه می کنند.

ویژگی های کتاب زبان تخصصی هتلداری

• دارای ترجمه فارسی کلیه کتاب حتی لغت نامه
• انواع متون واقعی ریدینگ برای یادگیری کامل مهارت خواندن
• دیالوگ های مختص این حرفه
• ۴۵ تست درک مهارت خواندن و گوش دادن (لیسنینگ)
• بیش از ۴۰۰ اصطلاح، عبارات و واژه زبان انگلیسی هتلداری
• تمرینات نگارش و اسپیکینگ همراه با راهنمایی
• واژه نامه کامل از اصطلاحات انگلیسی هتلداری
• امکان مطالعه به صورت کاملا خودخوان
• امکان معرفی به عنوان منبع درس زبان تخصصی هتلداری

سطح زبانی مورد نیاز کتاب زبان هتلداری

کتاب زبان تخصصی هتلداری ۱ تا ۳ به ترتیب برای چارچوب مشترک مرجع زبانهای اروپا در سطح A2 ,A1 و B1 درجه بندی شده است. این بدین معنی است که شما با کمترین سطح زبانی نیز قادرید این کتاب ها را به صورت خودخوان مطالعه نمایید. داشتن یک دیکشنری خوب هم به یادگیری هر چه بیشتر زبان تخصصی هتلداری کمک شایانی می کند. همچنین اگر مدرس زبان هستید از این کتاب ها می توانید به عنوان منبعی برای تدریس زبان تخصصی هتلداری و کترینگ به خوبی استفاده نمایید.

Hotels & Catering

Hotels & Catering is a new educational resource for hospitality professionals who want to improve their English communication in a work environment. Incorporating career-specific vocabulary and contexts, each unit offers step-by-step instruction that immerses students in the four key language components: reading, listening, speaking and writing. Career Paths – Hotels & Catering addresses topics including hotel equipment, bookings, food and beverage services, security issues and career options.

The series is organized into three levels of difficulty and offers a minimum of 400 vocabulary terms and phrases. Every unit includes a test of reading comprehension, vocabulary and listening skills and leads students through written and oral production.

Included Features:

– A variety of realistic reading passages

– Career-specific dialogues

– ۴۵ reading and listening comprehension checks

– Over 400 vocabulary terms and phrases

– Guided speaking and writing exercises

– Complete glossary of terms and phrases

Books 1-3 of Career Paths – Hotels & Catering are rated for the Common European Framework of Reference for Languages at A1, A2 and B1 respectively.

امیدواریم مجموعه آموزش زبان انگلیسی تخصصی هتل داری و کترینگ مورد توجه شما علاقمندان به آموزش زبان تخصصی این رشته واقع شود.